Miniaturäpfel!

27 mm | 1/700 s | f1,6 | ISO 50 | Smartphone

#Zieräpfel  #Holzapfel #Krabapfel
#Früchte  #Botanik  #Foodporn
#Muttergeschichten
#Herbst2026

"Die schmecken gut! 😋", sagte meine Mutter bei meinem vorletzten Besuch, und machte mich auf den großen Strauch aufmerksam, der an einem kleinen Teich am hintersten Ende des Pflegeheimgartens steht. Dessen üppige und wunderschöne Blüten hatten schon im Frühjahr meine Aufmerksamkeit geweckt. Nun hängen diese orangefarbenen Minifrüchte an den Zweigen, und es sind wirklich viele. Woher meine Mutter wusste, dass man sie essen kann, und die Früchte auch noch lecker fand, erstaunte mich. 😲

"Die Maria wollte neulich eine Zigarette rauchen und hat mich mit in den Garten genommen", erläuterte meine Mutter. Diese Pflegerin hatte ihr bei der Gelegenheit auch einen der Miniaturäpfel angeboten. "Die Loan holt sich auch jeden Tag welche", erzählte meine Mutter weiter, "ganze Schüsseln voll!" 
Loan ist eine asiatische Pflegekraft, die "nur Salat, Obst und Gemüse isst", wie ich aus den Erzählungen meiner Mutter weiß. Und wenn Loan diese Früchte verspeist, können sie nur gut und gesund sein. 😊

Ich stand also vom Kaffeetisch im Garten auf und sammelte auch eine kleine Schale davon ein. Dass es keine Beeren sind, war offensichtlich. Ich probierte eine, verstand nicht so ganz, was meine Mutter daran lecker findet, denn die Früchte sind - ähnlich wie die neulich entdeckten Schlehen - ziemlich sauer, und zudem von mehliger Konsistenz. Trotzdem nahm ich sie mit nach Hause, denn was mit der Schlehe funktioniert, könnte auch bei dieser Frucht klappen, so der Gedanke. Was es genau ist, wusste ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht, also wieder ein Fall für die Bildsuche mit der Google KI. 

Meine Ahnung bestätigte sich: Was als "Zierapfel" im Heimgarten steht, ist eine Form des Wildapfels, der auch Holzapfel oder Krabapfel genannt wird, und Freunden der Bach-Blütentherapie als Crab Apple hinreichend bekannt ist. Die KI teilte mir auch sofort mit, dass man diese Früchte speziell in Großbritannien sehr zu schätzen weiß, und daraus einen leckeren Crab Apple Gin oder Likör herstellt. Darüber hinaus kann man die über Wochen oder Monate in Alkohol eingelegten und beschwipsten Früchte anschließend auch noch mit Zimt und Zucker zu Vanilleeis oder anderen Gerichten verzehren. Es geht auch ohne Alkohol: Man kann sie einkochen oder Marmelade daraus machen. 😋

Ich war also noch ein zweites Mal ernten, und brauche jetzt mehr Flaschen für die heimische Likörproduktion. Der Sloe Gin schmeckt schon ganz hervorragend, aber ich übe mich in Geduld: Je länger die Früchte eingelegt bleiben, desto aromatischer und fruchtiger wird das finale Getränk, heißt es. 😉

Holzäpfel wurden in Mitteleuropa schon in der Jungsteinzeit genutzt. Die Früchte sind gedörrt oder gekocht genießbar und wurden im 17. Jahrhundert geschnitten dem Holzäpfelbier zugesetzt. Seit der Verbreitung des Kulturapfels hat der Holzapfel keinerlei wirtschaftliche Bedeutung mehr. In Gestecken werden neben Kiefernzapfen auch Holzäpfel künstlerisch verwendet. In der Schwäbischen Alb werden die herben Holzäpfel als besondere Würze hochwertigen Apfelsäften in geringer Menge zugesetzt. (Wikipedia)

Der (echte) Europäische Wildapfel wurde 2013 zum Baum des Jahres gekürt. Obwohl er in vielen Teilen von Europa zu finden ist, gehört er in Deutschland zu den sehr seltenen Bäumen. Grund dafür ist vor allem sein starker Lichthunger. Dafür gedeiht der Holzapfel, einen sonnigen, lichten Standort vorausgesetzt, auf nahezu jedem Boden. Selbst nährstoffarme und eher trockene Böden bereiten ihm kaum Probleme. (Bachblüten Ratgeber)

😍 Die Ziersträucher sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch ökologisch wertvoll. Wenn der Mensch die Früchte am Strauch lässt, sind sie auch ein hervorragendes Winterfutter für Vögel. 😊 

Was man durch Fotografieren alles lernen kann... 😁 

Siehe auch: Sind die lecker?, Ampelbeeren, Sommerfrucht, Verführerisch, Der Schein trügt,  Erntedankschnäppchen,  (Un)genießbar?, Hexennuss, #Botanik, #Foodporn

Weiterführende Links

• Holzapfel - Wikipedia, kostbarenatur.net, mein-schoener-garten.de
• Zierapfel - mein-schoener-garten.de, Essbare Früchte und Farbenpracht im Garten: NDR
• Crab Apple Gin oder Likör - eathealthy.com (Englisch)
• Crab Apple als Bach-Blüte -  bachblueten-ratgeber.de
• Schlehe, Schlehdorn - Wikipedia 
• Sloe Gin / Schlehenlikör - Wikipedia