Sommerliche Winterkresse

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#Barbarakraut  #Botanik
#gelb vor #blau auf #grün
aus der #Froschperspektive
#Frühsommer2026

Hat bei Ihnen auch die Sonnenbade-Saison begonnen? 😎 Erst war es lange saukalt, nun wurde es quasi über Nacht superheiß. In der prallen Sonne wird man gebrutzelt, im Schatten wird trotzdem noch gefröstelt - die Suche nach einem geeigneten Badeplatz war gar nicht so einfach. 😅 
Wie haben Sie die Pfingstfeiertage verbracht? Sind Sie ab in Urlaub, oder genießen Sie Ihre FreiZeit auch gerne mal zuhause? Mit oder ohne Müßiggang? 😉

Wenn ich gewusst hätte, dass wir am Isarstrand direkt unter bzw. neben einer der ältesten Salatpflanzen der Welt gelegen sind, hätte ich sie natürlich sofort probiert. 😲 Das lässt sich unabhängig von Wetter und Jahreszeit nachholen, denn die Winterkresse trägt ihren Namen nicht umsonst, auch wenn sie im Sommer blüht. Sie heißt auch Barbarakraut und ist eine sehr robuste Pflanze. 

"Sie ist frostfest und stellt recht wenige Ansprüche an ihren Standort. So ist sie eigentlich überall anzutreffen: an Wegesrändern und Ackergrenzen, auf Wiesen und Brachen, in Gärten und in Parks. Das armomatische Kraut kann als Wintergemüse geerntet werden. Ihr scharfer Geschmack ergänzt den ebenfalls im Winter wachsenden Feldsalat um eine herbe Note. Die zweijährige Pflanze kann frisch mit allen Teilen genossen werden." (NABU)

"Seinen Namen  verdankt das Kraut dem Barbaratag am 4. Dezember, da es zu der Zeit noch wächst und verzehrt werden konnte. Da es aber früher zahlreiche Seefahrer vor Skorbut, der Krankheit, die durch starken Vitamin-C-Mangel hervorgerufen wird, gerettet haben soll, ist auch eine Verbindung zur heiligen Barbara, einer Schutzheiligen, denkbar.

Die Winterkresse zählt zu den ältesten Salatpflanzen, der früher eine große Bedeutung zukam, versorgte sie die Menschen doch auch im Winter mit gesunden, grünen Blättern. Während man sie in Frankreich, England und Nordamerika schon lange als Salatpflanze schätzt, ist das aromatische und Vitamin C-haltige Blattgemüse inzwischen auch hierzulande wieder vermehrt in Gärten zu finden. Es ist robust, pflegeleicht und hat als Heilpflanze eingesetzt, unter anderem eine blutreinigende Wirkung." (mein-schoener-garten)

Was man nicht alles in der Natur finden und essen kann, ist immer wieder erstaunlich 😲. Das haben wir nun auch bei Freunden am Wochenende erlebt: Es gab einen leckeren Salat aus verschiedensten, selbst im Garten angebauten Wildkräutern. 😋 Meinen nerdigen Botanikstudien sind offenbar nicht so sinnlos und das Grünzeug gar nicht mehr so exotisch, wie ich dachte. 😀 Natürlich muss man eine grundsätzliche Neigung zum Verzehr solcher Nahrungsmittel mitbringen. Grillgemüse allein macht definitiv nicht jeden Menschen glücklich, und satt wird man davon auch nicht unbedingt. 😉

Heute vor einem Jahr: Redaktionsitzung

Siehe auch: Wasserfestes Heilkraut, Wegwärterin, Für Survivalfans, Mauerblümchen Kräuterkunde, Was bist Du denn für eine*r?, Wertschätzung, Traumzeit, Lobrede für ein lästiges Unkraut, Scharf?!, Salat: Ob der wohl gesund ist?, Blumensalat, Blumenlotto, Vegan?, Waldkaugummi Vitalpilz; Zu später Stunde..., Müßiggang, Sonnenfroschperspektive, Hochsommer, #Blüten, #Botanik

Weiterführende Links

• Winterkresse, Barbarakraut - Wikipedia, mein-schoener-garten.de, NABU