Messer, Schere, Gabel, Licht...

26 mm | 1/30 s | f2,2 | ISO 320 | Smartphone

#Besteck #Metall
#rostfrei  #Edelstahl

"Messer, Schere, Gabel, Licht - ist für kleine Kinder nicht!", habe ich in Erinnerung, finde zu diesem "Kinderwarnspruch aus dem Volksmund" aber nur einen Wikipedia-Eintrag zu einem Schlager von Vicky Leandros!? 😕

In welchem Alter haben Sie gelernt, mit Messer und Gabel zu essen? Anders gefragt: Wie lange wurden Ihnen scharfe Messer und spitze Gabeln aus Sicherheitsgründen vorenthalten? 😉🍴

In meiner frühen Kindheit war der korrekte Umgang mit Besteck ganz wichtig, damit sich meine Mutter bei gemeinsamen Restaurantbesuchen nicht für mich schämen musste. Mit geradem Rücken auf einem Stuhl stillsitzen war auch Teil des Benimm-Trainings und durchaus anstrengend. Geschadet hat es mir rückblickend nicht. 😅

Nachdem ich gestern über die vielfältigen Einsatzzwecke von Handschuhen berichtet hatte, ist mir hinterher noch klar geworden, dass unser Essbesteck auch eine dieser alltäglichen #Selbstverständlichkeiten ist: Ein Kulturgut, das die Menschheit nicht von Anbeginn zur Verfügung hatte. Affen benutzen zwar gelegentlich Werkzeuge, aber normalerweise kein Besteck - außer wenn Menschen ihnen das aus experimentellen Gründen in Gefangenschaft beibringen. 🙈

Wir denken über unser Esswerkzeug normalerweise nicht nach, außer wenn wir uns ein neues Besteck anschaffen wollen, oder irritiert feststellen, dass man auf einem Messer nach Rom reiten könnte - wahlweise auch woandershin. Mit diesem Spruch will man ausdrücken, dass das Schneidewerkzeug ausgesprochen stumpf ist. Perplexity AI hat mir dazu noch einiges erläutert, und dass diese Redewendung (erst) seit dem 19. Jahrhundert belegt ist. "Das Essen mit der Gabel ist eine vergleichsweise neue Sitte, die ihre Ursprünge im Italien des 17. Jahrhunderts hat, sich aber erst im bürgerlichen Europa des 19. Jahrhunderts endgültig durchsetzte." (Wikipedia)

Gemessen an der Kulturgeschichte des Menschen ist das also noch nicht so lange her, und in manchen Kulturen isst man auch heute noch mit der Hand. Ein Essbesteck besteht allerdings aus mehreren Elementen, und jedes davon hat seine eigene Geschichte. 

Messer gab es schon sehr früh in der Menschheitsgeschichte, man musste ja das erlegte Wild irgendwie zerteilen. Bei Tisch wurde es erst viel später genutzt: Spitze Messer dienten zum Aufspießen, also als eine Art Gabel. Wenn Sie das heute im Restaurant so machen, ... besser nicht. 😳 Bei einer Rast mit zünftiger Brotzeit während einer Bergwanderung ist diese rustikale Art der Messernutzung auch heute noch gebräuchlich. 

Ein leichtes und gut im Rucksack zu verstauendes Campingbesteck halte ich für eine sehr nützliche Erfindung der Moderne. 😁 Mein klassisches Edelstahl-Bundeswehrbesteck mit integriertem  Flaschen- und Dosenöffner ist seit unserer letzten Islandreise verschwunden - was mich definitiv irritiert. 😒 Mein Mann sagt, er wisse nichts über den Aufenthaltsort meines alten Schatzes, der mir auf meinen frühen Wanderreisen stets gute Dienste geleistet hatte. 
In meinem MacGyver-Rucksack befindet sich tatsächlich stets ein kleiner Löffel. 😅 Warum?, werden Sie vielleicht fragen. Ganz einfach: Anders kann man den auf einer Latte Macchiato befindlichen Milchschaum nicht genießen. Wenn man sich einen ToGo-Becher holt, bekommt man bestenfalls ein dämliches, dünnes Holzstäbchen dazu, mit dem man zwar umrühren, aber das leckere Sahnehäubchen nicht aus dem Becher herauslöffeln kann. 😞 🥄☕ 

• Der Löffel wurde schon in der Altsteinzeit erfunden, und im 8. Jahrhunderts hatte jeder Mensch seinen (großen) Löffel stets bei sich. 👆 Daraus entstand der Spruch „den Löffel abgeben“, wenn jemand gestorben war. 
  Bereits im Alten Rom gab es einen speziellen Löffel namens Cochlear mit einem nadelförmigen Stiel. Beim Verzehr von Schnecken und Muscheln übernahm dieser Spieß die Funktion der heutigen Gabel. 
• Das Messer war ebenfalls ein persönlicher Gegenstand; man trug beide zusammen in einem Lederfutteral, dem Besteck, am Gürtel - so erklärt sich auch der Name für den kompletten "Werkzeugsatz". Im antiken Rom kam das Messer schon ab etwa 90 v. Chr. als Essgerät bei Tisch in Mode. 
• Die Gabel gab es bereits in biblischen Zeiten zum Aufspießen von Fleisch, gegessen wurde bei Tisch trotzdem mit den Händen. In den Klöstern war die Benutzung von Gabeln lange Zeit aus religiösen Gründen ausdrücklich untersagt. 😲

Die durchgängig gleichzeitige Benutzung von Messer und Gabel beim Essen setzte sich tatsächlich erst relativ spät als Norm durch, und das haben wir den mitteleuropäischen Oberschichten des 19. Jahrhunderts zu verdanken. 👍

Auch heute ist es vor allem in gehobenen gesellschaftlichen Kreisen und im Nobelrestaurant wichtig zu wissen, welches Besteck man für welches Gericht verwendet. Und dann fahren Sie nach Indien, Japan oder China und finden dort völlig andere Verhältnisse vor. 😉

Können Sie Reis mit Stäbchen essen? 🍚🥢 
Mein Mann greift auch hierzulande im Asia-Restaurant grundsätzlich zu den Stäbchen, wobei es auch da deutliche Unterschiede gibt: Die spitz zulaufenden, überaus glatten japanischen Varianten sind deutlich schwieriger zu handhaben, als die breiteren aus Holz oder Bambus. Wenn der Reis gut klebt, was er sollte, ist es machbar. Sollte überaus leckere Soße übrig bleiben, muss man die notfalls aus dem Topf oder Teller schlürfen? 😬

Warum es Ess- und Teelöffel gibt, wie es zur Erfindung der Kuchengabel, des Fisch- und des Buttermessers kam, oder was man braucht, um Schalentiere elegant zu knacken, würde jetzt wirklich zu weit führen. Auch die Frage, warum man Silberlöffel nicht fallen lassen sollte, oder mit selbigen im Mund geboren werden kann, sprengt den Rahmen dieses Beitrags. Ich wollte Ihnen nur verdeutlichen, dass Sie zuhause in der Küchenschublade Dinge haben, die nicht nur praktisch bis unverzichtbar sind, sondern auch viel über das menschliche Leben aussagen. 😎 Mein heute fotografiertes Besteck hatte ich übrigens am Wegesrand in einer Zu-Verschenken-Schachtel gefunden. 

Verwenden Aliens 👽 eigentlich auch Besteck, oder essen die gar nix? 😂 

Siehe auch: Erbstücke, Fotorätsel, Heute schon gezaubert?, Popkultur: Löffel verbiegen, Sommer, Sonne, Eisdielenzeit..., Hinter vorgehaltener Hand, Nägel mit Köpfen, Hundefutter, Auf den zweiten Blick, Nocturne, Kuchen ToGo, Schlapp ToGo, Sonntagsmenü,  Pizzarandliegenlasser!, Müllmän, Vom Sushi wär' noch was da, Griffig, #Wortklauberei, Die Löffelliste, Marmeladengemetzel

Weiterführende Links

• Besteck: Begriffsklärung - Wikipedia
• Essbesteck > mit allen Elementen im Detail bei Wikipedia
• Römischer Cochlear Löffel - Wikipedia
• Klassisches Edelstahl-Bundeswehrbesteck - Amazon (sponsored Link)
• Campingbesteck - bei bergzeit.de 
• Tisch eindecken, Grundlagen Bestecke und vieles mehr: Gastronomie Ausbildung bei Youtube
• Messer, Schere, Gabel, Licht > Vicky Leandros - Wikipedia